Gateau sans farine, sans sucre ajouté

C'est un gâteau très moelleux, sans sucre ajouté car on utilise des pommes, des carottes, des fruits secs.

 Ingrédients : 200g de flocons d'avoine (sans gluten), 240ml de lait sans lactose, 3 oeufs, 2 carottes, 2 pommes, abricots et raisins secs, dattes, cannelle, levure 5g soit 1/2 sachet.

Faire tremper les fruits fruits secs dans de l'eau tiède.

Mixer les flocons d'avoine, les mettre dans un saladier, casser les oeufs entiers, la levure, les carottes rapées, les pommes rapées, la cannelle, les fruits secs égouttés, ajouter le lait et mélangez bien.

Beurrer un moule à cake, verser la pâte.

Four 240°  30 m

Si vous préférez faire un gâteau rond, dans un moule à manquer, doublez les ingrédients pour avoir de l'épaisseur et du moelleux.