Gateau au fromage Alsacien revisité

 J'ai modifié la recette du gateau au fromage alsacien pour une recette plus légère et sans pâte.

Les ingrédients :

6 Oeufs,  1kg fromage blanc, 3CS de sucre Stevia Zéro, 1 citron Bio, 80g de farine (sans gluten), 1 sachet de levure.

J'utilise  un moule rond avec les  bords assez haut  👉

Mettre le four à chauffer  à180° 

Rapé la peau du citron et mettre de côté, coupez le citron en 2 et pressez le jus.

Dans un saladier mettre la farine, la levure, le fromage blanc, le sucre, le jus et le zeste de citron, les oeufs entiers,  remuez bien pour mélanger, au fouet si vous voulez.

Beurrez votre moule à manquer, versez la préparation et enfournez pour 20 mn, augmentez le four à 200° et laissez cuire 15 à 20mn, avec la pointe d'un couteau vérifiez si l'intérieur est bien cuit.

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une jolie présentation.

Ici je l'ai accompagné d' un reste de salade de fruits.