Ingrédients : 2 grosses bananes bien mûres ou 3 petites, 3 oeufs, zeste d'un citron et 1cc de jus, 15ml d'huile, 1 yaourt nature, 1CS de miel, 100g de poudre d'amande, 100g de farine de petit épeautre , 1 sachet de levure
Note : Cette recette est sans gluten mais vous pouvez remplacer les 100g de poudre d'amande et la farine de petit épeautre par 200g de farine de votre choix.
Ecraser les bananes dans un saladier, ajouter les oeufs, la farine, la levure, la poudre d'amande le zeste de citron, le yaourt et l'huile d'olive, 1cc de miel, bien mélanger le tout.
Beurrer un moule à cake et mettre à 180° 40 mn environ (vous pouvez vérifier avec un couteau).
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