Il vous faut pour 4 parts : 5 saucisses à cuire (grosses knackys), un chou-fleur (500g de fleurettes), 2 poivrons, 4 tomates, 3 courgettes,2 aubergines ? ail, sel, poivre, comté rapé.
Ce plat se réalise en 2 étapes : la ratatouille et la purée de chou-fleur.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y jeter les saucisses "knackys", égoutter et les conserver de côté.
Préparer une purée avec les fleurettes de chou-fleur, recette ici.
Laver vos légumes et les couper en morceaux.
Dans une poêle, ou wok faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive, y rajouter vos cubes de légumes. Saler, ,poivrer.
Les disposer au fond d'un grand plat à gratin.
Recouvrir les légumes de purée, couvrir de Comté rapé ou parmesan, disposez vos saucisses sur le dessus et faire gratiner au four, position grill, 180°;
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