PIZZA #1 sans farine

 Il existe de nombreuses recettes de pâtes à pizza sans farine,  je vous propose celle-ci que j'ai testé.

Je n'ai pas été satisfaite par la texture.

Pour 8 parts : 

Pâte : 100 g de fromage fouetté, 3 oeufs, 50g de crème fraîche épaisse 30%, 30g de parmesan,

Garniture :150g de mozzarella, 30g d'olives noires, 100g de champignons, pulpe de tomate ou crème fraîche, 50g de comté rapé, 30g huile d'olive.

Préchauffez le four à 210°

Battre les oeufs, rajouter le fromage fouetté, la crème fraîche, le parmesan et l'assaisonnement de votre choix (ail, sel, poivre..)

Tapissez le fond du plat à tarte de papier sulfurisé ou beurrez le moule,  versez la préparation dessus et enfournez 20 mn.

Sortez la pâte du four, retournez la sur une plaque garnie d'une feuille de  papier cuisson. La pâte ressemble un peu à une omelette.

Garnissez la pâte : champignons, tomate ou crème fraîche, olives, mozzarella, comté rapé et rajoutez de l'huile d'olive ou pimentée.

Vous pouvez faire la garniture de votre choix :  rajouter des morceaux de jambon ou faire qu'au fromage, Végétarienne, etc...