Pour 6 Verrines : 400g de crème de coco, poudre agar-agar, 2cs de Pure Via 0, quelques gouttes extrait de vanille.
Le coulis : Fruits de la passion, fruits rouges ou mangue...70ml d'eau, Sucre Stevia 0
Dans une casserole, chauffer la crème de coco, ajouter le sucre, l'agar-agar, la vanille. Arrêter à ébullition.
Bien mélanger au fouet, verser dans vos verrines. Mettre au frais ou au congélateur
Pendant ce temps, éplucher vos fruits, mixer la chair, faire chauffer l'eau et le sucre, rajouter votre purée de fruit, bien remuer. Laisser refroidir.
Reprenez vos verrines, verser sur la pannacotta votre coulis de fruits, et des graines de chia pour la déco
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