Voilà encore une super idée ( Grand livre de l'alimentation Cétogène), utiliser des fleurettes de chou-fleur pour remplacer le riz , mais aussi le couscous et plein d'autres idées que vous découvrirez dans mes recettes !
600g de chou-fleur (que les fleurettes) pour environ 4 parts
Retirer les feuilles de votre chou, découper les fleurette, les laver, laisser les sécher, les mettre au mixer pour avoir des petits grains, de la taille du riz ou mixez plus pour avoir des grains de couscous.
Pour cuire votre riz et l'utiliser en accompagnement :
Préparez un bouillon avec 20cl d'eau, 5g de bouillon cube légumes
Faites revenir dans une Poêle vos grains de riz avec l'huile de coco, et verser le bouillon doucement, saler, poivrer.
Laisser l'eau s'évaporer, en remuant..
Vous pouvez utiliser ce riz pour toutes vos recettes, avec des épices, herbes, sauces, fromages...
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