J'ai essayé cette recette du Grand Livre de l'alimentation cétogène et les recettes de Nelly Genisson.
C'est devenu ma bible !!
Séparer les blancs des jaunes,
Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au robot.
Rajouter en fouettant doucement, la poudre de Whey, puis les jaunes. Vous obtenez une pâte crémeuse.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, y verser votre mélange
Mettre 40 mn au four, 160°
Il va un peu dégonfler à la sortie du four, c'est normal.
On peut couper environ 12 tranches dans un pain. Chaque tranche contient 0,4g de glucides !!
Nelly utilise cette recette pour du pain perdu, j'essaierai bientôt et je publierai la recette !
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