SALADE ROUGE

 Choux rouge, oignon rouge, betteraves cuites 

Découper tous les légumes en petits cubes, mélanger dans un saladier et assaisonner selon votre goût d'une vinaigrette, si vous aimez les goûts sucrés, rajoutez des tranches fines de pommes,  un peu de miel à votre vinaigrette ou du vinaigre de framboise !

Quels sont les bienfaits du chou rouge ?

Ce chou est un légume léger, l'apport énergétique est d'environ 25kcal/100g. Il est aussi connu comme un médicament naturel, ses bienfaits ont un effet sur la santé cardio-vasculaire, puis il stimule la flore intestinale. Il contient également des sels minéraux, tels Potassium et Calcium.

L'oignon rouge apporte, lui, des anthocyanes responsables de sa coloration, qui luttent contre le vieillissement cellulaire, améliorent l'élasticité et la densité de la peau, renforcent la résistance des vaisseaux sanguins de l'épiderme et l'acuité visuelle (vision nocturne notamment).Sa haute teneur en vitamines A et C, en quercétine, en sélénium et en anthocyanes en fait un allié contre les maladies cardiovasculaires et les cancers. Il est riche en fibres, et favorise ainsi le transit digestif tout en éliminant le mauvais cholestérol.

    Les betteraves rouges sont excellentes pour détoxifier l'organisme car elles ne                                  contiennent pas de matières grasses et constituent une bonne source de fibres                                         alimentaires, indique le site Medical Daily. Elles aident à maintenir une bonne 

    fonction intestinale et digestive tout en réduisant le taux de mauvais cholestérol.