une entrée fraîche !
Préparer quelques heures avant ou le matin une infusion de basilic.
Passer au tamis et remplir un bac pas trop haut, le placer au congélateur
Quand les glaçons commencent à se former, le sortir et gratter avec une fourchette
pour casser la glace.
Recommencer plusieurs fois toutes les heures
pour obtenir un granité
Laver vos tomates, monder et peler si nécessaire.
Passer au mixer, rajouter sel, poivre et piment ou gingembre au choix et un filet d'huile d'olive.
Mettre au frais.
Déposer du granité de basilic au fond des verres, remplir de tomate et servir aussitôt bien frais.
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