Sauce tomate

 1) Peler 2 gousses d'aïl et 1 oignon,, les mixer ou découper très petit, les faire revenir dans de l’huile d’olive. 

Si vous voulez uniquement de la sauce tomate passez directement au N°2

2 VERSIONS : 

 

Version bolognaise : rajouter et faire cuire  la viande hachée de boeuf 10 mn

Version Vegan : à la place du boeuf haché, mettre à tremper des petites protéines de soja dans de l’eau chaude pour les réhydrater, égoutter et rajouter après avoir mixé votre sauce

2) Rajouter  4 ou 5   tomates séchées, (aïl et oignon séchés si vous n'avez pas mis de frais)  1cs de levure maltée, 100g de poudre d’amande ou noix de cajou ou purée d’amande ou des pois chiches (épaississant) paprika, coriandre, origan, thym, un peu de piment selon votre goût, purée de tomate nature et bio de préférence, 1sel, poivre.

Mettre à chauffer 15 mn
Vous pouvez mixer le mélange et réajuster l’assaisonnement selon votre goût.

Vous pouvez utiliser cette sauce plus épaisse pour une pizza, bolognaise pour vos pâtes, lasagnes, etc...

Bon appétit !!!