Voila 2 recettes de parmesan VEGAN
Version 1 : elle est rapide mais ne se conserve pas longtemps.
La 2eme version est une recette sèche, se conserve en bocaux très longtemps.
Je saupoudre mes pâtes, mes gratins avec ce parmesan.
1) Recette rapide
Mixer 100g de noix de cajou ou des amandes en poudre, 2cs de levure maltée, sel, 1cc d’ail en poudre, 2 biscottes (sans gluten).
2) Mixer un mélange de100g graines, 100g de noix de cajou ou amandes, ajouter 1cc de MISO, 1 cs d’huile d’olive, former une pâte.
Égrener à la fourchette, mélanger avec 2cs de levure mâle, sel, 1cc d’ail en poudre.
Conservez votre parmesan dans un bocal, plusieurs semaines.
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