Pâte à pizza à la courgette

Pizza avec base de pâte à la courgette, poudre d'amande et graine de chia 

Les ingrédients pour la pâte  :

700gr de courgettes bio de préférence

80gr de poudre d'amande

40gr de parmesan en poudre (végétal pour la version VEGAN)

2 grosses cuillères à soupe de graines de chia moulues (ou graines de lin moulues)

1càc d'origan, herbes de Provence

1càc d'ail en poudre

½ càc de fleur de sel, et poivre.

La recette :

Râpez finement les courgettes avec un robot (ou une râpe).

Transvasez les courgettes râpées dans une passoire et pressez-les avec la main ou presse purée,  pour enlever le plus d'eau possible. 

Une fois que vous avez retiré le plus d'eau possible, transférez les courgettes râpées dans un torchon propre et retirer le reste d'excédent d'eau en pressant fortement.

Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez les courgettes dans un saladier avec la poudre d'amande, les graines de chia moulues, le parmesan, les herbes, le sel et le poivre et mélangez avec les mains uniformément. La pâte ressemble à une purée épaisse

Étalez la pâte avec les mains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour une épaisseur d'environ 3 à 4 millimètres. 

Enfournez pour environ 25minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée (elle doit être sèche et  croquante).

Garnissez avec votre préparation  au choix et enfournez en position grill au four pour quelques minutes.

Préparation personnelle : j'ai tartiné la pâte de ma sauce "bolognaise VEGAN",  j'ai rajouté de la mozzarella avec un peu de pesto et je saupoudre de gruyère rapé (ou utiliser du fromage Végan !)

Bon appétit !

Recette Megalowfood.com