Il vous faut pour 3 personnes : riz de konjac ou du choux fleur mixé, 100g petits pois, cubes de jambon, 3oeufs, huile d'olive, sel, poivre, vinaigre de riz, sauce soja TAMARI.
Facultatif : quelques cacahuètes décortiquées pour apporter du croquant.
Rincer le riz de konjac, le jeter 5 mn dans l'eau bouillante, rincer à nouveau, égoutter.
Mixer au robot un choux fleur (sans les feuilles) jusqu'à obtenir des grains comme du riz.
Faire cuire les œufs brouillés dans une poêle, avec un peu d'huile de coco. A la fourchette découper en petits morceaux.
Dans une poêle ou Wok, faire revenir le riz, dans l'huile d'olive, rajouter les petits pois, les cubes de jambon, remuez bien entre chaque ajout. Déglacez avec le vinaigre de riz, puis rajoutez la sauce soja, saler, poivrer selon votre goût.
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