NOEL EXOTIQUE

Cette année nous avons décidé de préparer un repas de réveillon exotique !!
Les enfants en ont un peu marre des repas traditionnels.

Mon gendre a préparé des dhals et des samoussas, façon thaï
J'ai complété avec des brochettes de dinde et de crevettes (clin d'oeil au repas de  Noël traditionnel) à déguster avec une sauce aux cacahuettes et  accompagnées d'une salade exotique.

Ma fille a fait les  bûches "recette famialiale" crème de marron et framboise.

Pour les brochettes :

- Blanc de dinde ou de poulet
- Petites piques en bois
-  Grosses crevettes entières décortiquées

La veille, préparer la marinade : sauce soja, huile d'olive, lait de coco, aromates (curry, coriandre, cumin, curcuma...)
Découper la volaille en morceaux et couvrez avec la marinade, laisser reposer toute la nuit
Faire mariner de la même façon les crevettes entières dans un autre plat.

Le lendemain, égoutter et préparer les brochettes de volaille et celles de crevettes sur les piques en bois, réserver la marinade.

Mon petit truc : vous pouvez en faire quelques unes avec  quelques morceaux d'ananas pour un petit goût sucré !

Sauce aux cacahuettes :

Mettre de l'huile dans une casserole, ajouter 2 gousses d'aïl écrasées, faire revenir, ajouter 1 CS de pâte de curry, mélanger, ajouter 1 CS de sucre, le beurre de cacahuettes, la marinade et , compléter avec du lait de coco si nécessaire. La sauce doit être semi-épaisse.

Facultatif : pour la déco rajouter dessus quelques cacahuettes écrasées.

Faire cuire les brochettes au barbecue ou au grill.

Cette recette est idéale pour un barbecue à l'extérieur en été, accompagnée d'une grosse salade.